Fondata nel 1996, nella prima periferia di Sant’Agata sul Santerno nella Provincia di Ravenna, da sempre a conduzione familiare, l’azienda si estende su quattro ettari di terreno duro e argilloso dove si garantisce la miglior qualità delle uve Trebbiano, Merlot, Albana e Chardonnay in base alla composizione del terreno. La produzione per ettaro varia tra gli 80 e 100 quintali in base al tipo di uva da vinificare. La forma di allevamento per il Merlot è a cordone speronato e per quanto riguarda il Trebbiano e lo Chardonnay è a spalliera rinnovato.
La lavorazione del terreno viene effettuata con il massimo rispetto della natura usando il più possibile interventi manuali e meccanici; i trattamenti sono ridotti con interventi mirati. Le concimazioni sono effettuate con letame e sovescio. La vendemmia avviene manualmente riponendo il grappolo in bins, controllando la perfetta maturazione delle uve, eliminando eventuali grappoli danneggiati. L’uva arriva in cantina e lavorata delicatamente con attrezzature moderne che non la danneggiano.
La fermentazione viene effettuata in vasche d’acciaio in un locale apposito e a temperatura controllata.

Ecco le bottiglie disponibili nel nostro shop:
BIANCO DEL BUFALO
NERO DEL BUFALO
BOLLE DEL BUFALO

Consegna garantita a Ferrara città (tutte le zone) senza supplemento e in provincia entro 10 k con supplemento di 3 euro.

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